ビストロロジー【白】bistrologie

bistrologie01

bistrologie02粘土石灰質の土壌でまだ10年の若木から造られています。収量は35hl/ha.
4年の古樽で18ヶ月の熟成を行い、酸化防止剤は無添加。ビジャージュやルモンタージュも行わずに自然のままで発酵、熟成が行われています。フィルター処理は行っておりません。若干の酸化ニュアンスを含みながらも、抜栓後数日間楽しめるのはロビノワインの特徴。
しっとりとしていながらも主張のある構成。

蔵のポイント
*優れた気候風土は“隠れた”シュナンの名産地。
*シュナンの収穫量は、平均25~30Hl/Ha。
*しっかり熟度を待って完全な状態で手摘み。
*垂直式の圧搾機を使い、慎重かつ丁寧な圧搾。
*果汁と“上質な澱”を一緒にした長期発酵・熟成。
*SO2を控えた発酵・熟成。
*2~6年樽を使った古樽熟成。

1本あたり希望小売価格(税込)6,696円(税込)+送料
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azwine

JANコード30301500
産地フランス:ロワール
ワイン名ビストロロジー(bistrologie)
ワイナリーランジュ・ヴァン(L'Ange vin)
ヴィンテージ2011
アルコール度数12.5%
内容量750ml
品質分類・原産地呼称ロワール
味わいのタイプ辛口
ぶどう品種シュナンブラン100%
入数12本