コトー・デクサン・プロヴァンス・ガリネット白 【白】C.D’AIX EN PROVENCE GALINETTE

コトー・デクサン・プロヴァンス・ガリネット白 【白】C.D’AIX EN PROVENCE GALINETTE

lesamis02

galiette01グルナッシュブラン40%、クレレット20%、ユニブラン20% 、ヴェルメンティーノ20%(ブドウの平均樹齢25年)
グルナッシュブランは徐梗後プレス(直接圧搾)、その他のブドウ品種はブドウのアロマの個性がよりきれいに出るように低温で果皮浸漬を行ないます。
発酵の90%はコンクリートタンク、残りの10%はオークの古樽。
ノンフィルター、SO2の含有は瓶詰め時にごく僅かの添加。

ハーブの香り、白桃を思わせるこっくりとした果実味。
ミネラル感が心地よく後味を引き締めてくれます。

1本あたり希望小売価格(税込)3,024円(税込)+送料
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JANコード30800120
産地フランス:プロヴァンス
ワイン名コトー・デクサン・プロヴァンス・ガリネット(C.D'AIX EN PROVENCE GALINETTE)
ワイナリードメーヌ・ド・スローズ(DOMAINE DE SULAUZE)
ヴィンテージ2012
アルコール度数13.0%
内容量750ml
品質分類・原産地呼称プロヴァンス
味わいのタイプ辛口
ぶどう品種グルナッシュブラン40%、クレレット20%、ユニブラン20% 、ヴェルメンティーノ20%
入数12本

コトー・デクサン・プロヴァンス・レザミ赤 【赤】C.D’AIX EN PROVENCE LES AMIS

コトー・デクサン・プロヴァンス・レザミ赤 【赤】C.D’AIX EN PROVENCE LES AMIS

lesamis01

galiette02手摘み収穫。収穫されたブドウは、破砕・徐梗は行なわずに注意深く丁寧にタンクへと運ばれます。
2日間かけて6度まで冷やす。タンク内にCO2を充満させたステンレスタンクで2週間かけマセラシオン・カルボニック。
こうする事でブドウの粒の中で発酵が行なわれ、リッチでしっかりと強烈なアロマを生み出します。
熟成は25hlのオーク樽と600lの大樽で9ヶ月行う。ノンフィルター、SO2無添加。

イチゴジュースの様なピュアなベリー香、口に含むと南仏らしい
濃密でスパイシーさのあるシラーのパワフルさを感じる魅力的な1本

1本あたり希望小売価格(税込)3,240円(税込)+送料
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JANコード30800220/30800230
産地フランス:プロヴァンス
ワイン名コトー・デクサン・プロヴァンス・レザミ(C.D'AIX EN PROVENCE LES AMIS)
ワイナリードメーヌ・ド・スローズ(DOMAINE DE SULAUZE)
ヴィンテージ2012/2013
アルコール度数12.5%
内容量750ml
品質分類・原産地呼称プロヴァンス
味わいのタイプフルボディー
ぶどう品種シラー85%、グルナッシュ15%
入数12本

フェテンビュル【白】Fetembulles

フェテンビュル【白】Fetembulles

fetembulles樹齢10年。2004年から造られている。手摘み収穫で、収穫量は35hl/ha.
220リットルキューブにて熟成を行う。酸化防止剤は無添加。糖度20g/リットル。デゴルジュマンはすべて手作業。バトナージュは行わず、澱引き、コラージュ澱引きは行っていない。
甘みを含んだ味わいで、フレッシュな泡が新鮮。2011年は最高のビンテージとされる。
※ロペラ・デ・ヴァンは、パリの自然派ワインの第一人者と言えるジェン・ピエール・ロビン氏が借りた畑から採れたビオジックのブドウを醸造したワイン。

蔵のポイント
*優れた気候風土は“隠れた”シュナンの名産地。
*シュナンの収穫量は、平均25~30Hl/Ha。
*しっかり熟度を待って完全な状態で手摘み。
*垂直式の圧搾機を使い、慎重かつ丁寧な圧搾。
*果汁と“上質な澱”を一緒にした長期発酵・熟成。
*SO2を控えた発酵・熟成。
*2~6年樽を使った古樽熟成。

1本あたり希望小売価格(税込)5,400円(税込)+送料
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JANコード30301390
産地フランス:ロワール
ワイン名フェテンビュル(
Fetembulles)
ワイナリーロペラ・デ・ヴァン(L'Opera des vins)
ヴィンテージ2013
アルコール度数12.0%
内容量750ml
品質分類・原産地呼称ロワール
味わいのタイプ辛口
ぶどう品種シュナンブラン100%
入数12本

リュミエール・デ・サンズ【赤】Lumiere Des Sens

リュミエール・デ・サンズ【赤】Lumiere Des Sens

lumieredessensフルーティーかつスパイシーな香りが感じられる。赤果実のしっかりとした味わいと存在感がありつつも滑らかなタンニンが感じられる。

蔵のポイント
*優れた気候風土は“隠れた”シュナンの名産地。
*シュナンの収穫量は、平均25~30Hl/Ha。
*しっかり熟度を待って完全な状態で手摘み。
*垂直式の圧搾機を使い、慎重かつ丁寧な圧搾。
*果汁と“上質な澱”を一緒にした長期発酵・熟成。
*SO2を控えた発酵・熟成。
*2~6年樽を使った古樽熟成。

1本あたり希望小売価格(税込)8,208円(税込)+送料
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JANコード30301510
産地フランス:ロワール
ワイン名リュミエール・デ・サンズ(Lumiere Des Sens)
ワイナリーランジュ・ヴァン(L'Ange vin)
ヴィンテージ2011
アルコール度数12.5%
内容量750ml
品質分類・原産地呼称ロワール
味わいのタイプフルボディー
ぶどう品種ピノドニス100%
入数12本

ロゼ・ウルティム・ブリュットロゼ泡 【ロゼ】Rose ULTIME BRUT

ロゼ・ウルティム・ブリュットロゼ泡 【ロゼ】Rose ULTIME BRUT

rub02

rub00きれいなサーモンピンクがなんとも魅力的。とてもきめ細かな泡がグラスの中で揺らめきます。赤系ベリーの香り(スグリ、いちごなど)の香り心地よい。口に含むと、ストレートでバランスがよく、とても肉付きがよくしっかりとした果実味。クリーミーな泡でとても滑らかな舌触り。香りと同じく赤系ベリーの味わいが心地よく舌に残ります。
アペリティフに最適ですが、味わいがしっかりしているのでどんなお食事ともぴったり。スモークサーモンとの相性がとてもよい。チーズはブリードモーやシャウルスがお勧め。

シャンパーニュ方式。2回の摘葉、グリーンハーベスト。完熟を待って全て手摘みによる収穫。発酵と熟成は区画毎で行われている。低温で短期間の発酵により、よりフレッシュなアロマを引き出している。きれいなサーモンピンクでキメの細かい泡。スグリやイチゴの心地よい香りがあり飲み口は肉付きがよくしっかりとした果実味がある。クリーミーな泡で滑らかの舌触り。

1本あたり希望小売価格(税込)3,024円(税込)+送料
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JANコード4571245081926
産地フランス:ボルドー
ワイン名ロゼ・ウルティム・ブリュット(ROSE ULTIME BRUT)
ワイナリーシャトー・リスル・フォール(CHATEAU L'ISLE FORT)
ヴィンテージN.V
アルコール度数12.0%
内容量750ml
品質分類・原産地呼称AOC
味わいのタイプミディアムボディー
ぶどう品種メルロー100%
入数6本

シャトー・リスル・ドゥース【ロゼ】 L’ISLE DOUCE

シャトー・リスル・ドゥース【ロゼ】 L’ISLE DOUCE

cls03

cld02年間生産量5000本。全て手摘みで収穫を行い厳しい選別。圧搾は軽めに行い、低温で短期間の発酵。柑橘類やキャンディーのようなイキイキとした香り。
よく熟した葡萄から造られたことを感じさせる凝縮感がありながもフルーティー。後味の余韻もながくフレッシュでバランスよい仕上がり。

2回の摘葉、グリーンハーベスト、ブドウが完熟するのを待って手摘収穫を行う。
軽い圧搾、デブルバージュ。ピジャージュ。低温で短期間の発酵を行いフレッシュなアロマを引き出す。
2010年は気候に恵まれたとても素晴らしいヴィンテージ。
冬はブドウにとって良いタイミングで寒さがきちんと訪れた為、ブドウの発育もとてもうまく行きました。加えて6月もブドウにとって本当に理想的な気候となり美しい開花シーズンを迎えました。その後もブドウが完熟を迎えるまで本当によい気候条件が続き最高の収穫を迎えた素晴らしいヴィンテージ。

キレイなサーモンピンク色が印象的。柑橘類やキャンディーのような食欲を誘うイキイキとした香り。しっかりと主張のあるアタック。
よく熟したブドウから造られたことを感じさせるフルーティーで凝縮感のある味わい。後味の余韻もとても長くフレッシュでバランスがとてもよい。

1本あたり希望小売価格(税込)2,160円(税込)+送料
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JANコード4571245081919
産地フランス:ボルドー
ワイン名シャトー・リスル・フォール(CHATEAU L'ISLE FORT)
ワイナリーシャトー・リスル・フォール(CHATEAU L'ISLE FORT)
ヴィンテージ2013
アルコール度数13.0%
内容量750ml
品質分類・原産地呼称AOC
味わいのタイプミディアムボディー
ぶどう品種メルロー100%
入数6本

タネまる

タネまる

タネまるは種子を、水分たっぷりの天然高分子ゼリーで包み込むことで、取扱しやすくすると同時に、種子の能力を最大限に発揮させることのできる、全く新しい種子のカタチです。
tane_img03
今までは花卉中心の導入がでしたが、野菜から稲まで導入事例が増えてきています!
農業のカタチをカエル種子「タネまる」ご興味のある方は試験評価を実施しています。お気軽にご相談ください。
 icon-download 「タネまる」詳細はこちら pdf0.9M

項目
仕様
直径
syusiSsyusiMsyusiL
対応種子径
直径3.8mm未満
直径6mm未満
直径8mm未満
封入種子数
1粒(複数粒封入は要相談)
1個の重さ
160mg
420mg
670mg
主成分
天然高分子(昆布より抽出)
水分
98%
対応品種
カブ、キャベツ、ゴマ、コマツナ、セルリー、トマト、ネギ、ハクサイ、ブロッコリー、ミズナ、 ルッコラ、レタスカブ、キャベツ、ゴマ、コマツナ、セルリー、トマト、ネギ、ハクサイ、ブロッコリー、ミズナ、ルッコラ、レタス水稲、ゴボウ

シャトー・リスル・フォール【赤】CHATEAU L’ISLE FORT

シャトー・リスル・フォール【赤】CHATEAU L’ISLE FORT

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シャトー・リスル・フォール
粘土石灰質、砂利質、粘土砂質の土壌。完熟した葡萄を手摘みで収穫を行い、発酵と熟成は区画毎に行う。フランス産の木樽で12ヶ月間の熟成。収量は35hl/haと低収量。まるで完熟カシスのような濃い香りがあふれ出す印象。
熟した赤果実の香りがぐんぐんと広がっていくなかで、絡みつくスパイスの香り、黒インクやプルーンのような濃い香り、ガツンとパワフルであり、それでいてきれいな果実の香り。
ブルーベリージャムのようなとろりとした舌触り。甘い風味、凝縮感のおいしさ。ビターチョコレートやほろ甘苦い
カラメルのような複雑味もあり、さらにエレガンスなタンニン。

5月に摘芽、2回の摘葉、グリーンハーベスト、ブドウが完熟するのを待って手摘収穫を行う。
発酵と熟成は区画ごとに行う。ピジャージュ。フランス産の木樽で12ヶ月間熟成。

1本あたり希望小売価格(税込)2,700円(税込)+送料
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JANコード4571245082404
産地フランス:ボルドー/ボルドーシュペリウール
ワイン名シャトー・リスル・フォール(CHATEAU L'ISLE FORT)
ワイナリーシャトー・リスル・フォール(CHATEAU L'ISLE FORT)
ヴィンテージ2008
アルコール度数13.5%
内容量750ml
品質分類・原産地呼称AOC
味わいのタイプフルボディー
ぶどう品種メルロー60%、CS25%、CF15%
入数6本

ビストロロジー【白】bistrologie

ビストロロジー【白】bistrologie

bistrologie01

bistrologie02粘土石灰質の土壌でまだ10年の若木から造られています。収量は35hl/ha.
4年の古樽で18ヶ月の熟成を行い、酸化防止剤は無添加。ビジャージュやルモンタージュも行わずに自然のままで発酵、熟成が行われています。フィルター処理は行っておりません。若干の酸化ニュアンスを含みながらも、抜栓後数日間楽しめるのはロビノワインの特徴。
しっとりとしていながらも主張のある構成。

蔵のポイント
*優れた気候風土は“隠れた”シュナンの名産地。
*シュナンの収穫量は、平均25~30Hl/Ha。
*しっかり熟度を待って完全な状態で手摘み。
*垂直式の圧搾機を使い、慎重かつ丁寧な圧搾。
*果汁と“上質な澱”を一緒にした長期発酵・熟成。
*SO2を控えた発酵・熟成。
*2~6年樽を使った古樽熟成。

1本あたり希望小売価格(税込)6,696円(税込)+送料
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JANコード30301500
産地フランス:ロワール
ワイン名ビストロロジー(bistrologie)
ワイナリーランジュ・ヴァン(L'Ange vin)
ヴィンテージ2011
アルコール度数12.5%
内容量750ml
品質分類・原産地呼称ロワール
味わいのタイプ辛口
ぶどう品種シュナンブラン100%
入数12本

EuroCave カーボンフィルター

EuroCave カーボンフィルター

ec_cf
セラー内の上部に付いている丸いモノご存知ですか?
外気を取り入れる際のカーボンフィルターです。
カーボンフィルターは消耗品です。交換の目安は1年間(年1回)となります。
適切な環境づくりの為にも1年に一回は交換しましょう!
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<フィルター交換後の設定方法>
 icon-arrow-circle-right シリコンボタンの場合
1)マイナス長押し(ECL点滅) 2)SETボタン2回押す(0か360表示) 3)電源ボタン押す(0か360表示) 4)SETボタン1回押す

 icon-arrow-circle-right タッチセンサーの場合
1)フィルターマーク長押し 2)プラスボタン1回押す 3)フィルターボタン1回押す

2,700円(税込)